5 основних правил підготовки часнику до зберігання. Що робити з часником після збирання врожаю

Днями ми розібралися з вами, як виглядають основні ознаки зрілості часнику, хто ще не встиг про це прочитати, в кінці статті посилання. Ми навіть знаємо, як грамотно прибирати часник. Давайте ж тепер закріпимо наші знання, щоб наш урожай трохи «підріс» і нам не було соромно за те, що деякі неправильні дії призвели до псування частини врожаю часнику.

Часник готовий до просушуванні.

Адже воістину, вчитися ніколи не пізно. А застосувати отримані знання на практиці – великий привід пишатися в першу чергу собою, своїми результатами.

Отже поїхали. Ми визначили, що часник дозрів до викопування, вибрали погожий день, щоб зібрати урожай і приступили до збирання.

Правило номер разів.

Ніколи не вириваємо часник. Тільки викопуємо. Лопата будь-яка, вила, якщо більше звикли працювати з ними. Вириваючи часник руками, ми можемо пошкодити цибулину. І вона розсиплеться на зубчики дуже навіть запросто. Воно нам треба? Тому – тільки копати.

Ми копаємо часник лопатою.

Правило номер два.

Ні в якому разі не обрізаємо стебло. Прийміть це правило раз і назавжди. Часниковий стебло в момент викопування ще повністю не висох. Дві третини стебла ще м’які. А чи знаєте ви, що в стеблі ще дуже багато корисних речовин? І після викопування – саме час всім корисним речовинам перебратися по стеблу в цибулину. Маса часниковою цибулини (головки часнику) в процесі «перетікання» корисних соків збільшується на 15-20%. Зауважте, не обсяг, а маса.

У підсумку ви отримаєте значний доважок до свого врожаю. А найголовніше – більше корисних речовин. І жирний плюс – підвищується лежкість часнику.

Винятком з цього правила може бути лише яскраво виражене захворювання стебловій части ні рослини, наприклад пероноспороз (несправжня борошниста роса часнику), ураження понад 60%. Тоді, звичайно ріжемо по живому. Тут вже точно – один раз відріж, сім раз дивитися не треба.

Промивка часнику важливий етап, тільки після цієї процедури легко виявити пошкоджені головки.

Правило номер три.

Як зрозуміти, ще при копке, який часник потрібно пустити в справу одразу, а який ще полежить, який залишити на насіння?

Все геніальне – просто. Візьміть з собою на грядку відро з водою. Викопали цибулину – опустіть її у відро. Набрали повне відро – змийте землю, яка обов’язково на ній буде. Можна зняти дві три верхні покривні лусочки. Лусочки – це не що інше, як листя часнику. Зазвичай у часнику їх 9 в стеблі. Знявши верхні кілька лусочок, ми вже можемо бачити, має цибулина пошкодження, є проблемні.

На цьому етапі відразу можна розсортувати свій урожай. Що піде в їжу відразу, що використовуємо при консервації решти врожаю з городу, що залишаємо на зберігання, а на насіння.

Часник відправляємо на просушку і дозрівання разом з бадиллям і корінцями.

Правило номер чотири.

Визначаємо урожай на просушку. Знаходимо темне прохолодне місце. Укладаємо наш урожай бажано в один, максимум два-три шари. Сарай, веранда, навіс у дворі або будь-яке інше місце вашого подвір’я, де не буде доступу прямих сонячних променів.

Вампіри до речі не люблять ні того, ні іншого. Ні часнику, ні сонячного світла. Тому не бійтеся, часник з двору злі сили не вкрадуть. А часнику точно треба висохнути, щоб на ньому сформувалася поверхнева луска. Вона забезпечить довгий і хороше зберігання вашого врожаю.

І до речі, промитий часник, висохне швидше, ніж не відмитий від землі. Перевірено! Десь через тиждень просохне, а через пару тижнів можна застосовувати правило №5.

Правило номер п’ять.

Готуємо просушений часник до зберігання на зиму. Коли стовбур часнику повністю висохне, обрізаємо все зайве. Залишаємо над цибулиною приблизно 10 см, решта обрізаємо. Корінці теж зрізаємо, залишивши пару міліметрів. А ще краще корінці обпалити. Хоч на газовій плиті, хоч на багатті. Навіщо? Та все для того, щоб упередити проростання цибулин.